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汪珊珊追出来的职教名师
来源: 创意中国     更新时间:2012/8/20   点击次数:3937

   

老师造型由韩国丽时美发连锁机构大悦城店提供

造型:LUKI  化妆:朴智儿

★个人档案:

    北京市外事学校酒店管理专业教师,北京市骨干教师。先后获得过西城区先进工作者、西城区优秀园丁奖。“十一五”“十二五”获“北京市职业院校创新团队”带头人称号。2011年被评为北京市首批“职教名师”。

    “小黄,这儿!”初见面,汪珊珊从远处走来,大声招呼记者。潇洒干练的短发、美丽精致的妆容、时尚明亮的穿着,再配上高挑的身材和出众的气质,俨然一个大明星——一点儿不像老师。

    然而,翻开这个不像老师的老师的履历会看到,在她27年的教师生涯中,写满了荣誉与奖项:北京市“职教名师”、北京市“青年骨干教师”、“北京市职业院校创新团队”带头人……比起那些外表的装饰物,这些头衔更增添了汪珊珊的美丽与光环。

    管库学生  被校长盯上了

    “当老师还真不是我自己的选择。”也许很多人想不到,这位北京职教界的名师,是被“逼”上教师这条路的。

    1985年,汪珊珊从北京市外事服务职业高中(北京市外事学校前身)服务专业毕业,在那个饭店为数不多且只接待外宾的年代,进饭店工作是她的最大梦想。“记得那时候坐车经过长安街,看到北京饭店,觉得真神秘,特别想进饭店工作。”但是,学校当时的校长赵志强执意让她留校任教。

    当时,除了校长赵志强,没有人认为汪珊珊适合当老师,包括她自己。“那时候我成绩一般,在别人看来也是一副娇滴滴的样子,一点儿也没有老师的样子。”可校长并不这么认为。为了说服汪珊珊,赵志强校长不仅亲自上门劝说其父母,甚至坚持为她预留了工资。

    老校长之所以如此执着,原来,是因为他在几次活动中看到了她不为人知的一面。在汪珊珊还是学生的时候,外事学校的学生就有机会为涉外活动服务,但当时外表不是很出众的她鲜有机会在前台“抛头露面”,而是常被安排在后台管库,没想到这看似平凡的工作反倒突显出了汪珊珊的优点与特长。“我管库的时候特别仔细,活动结束时,我连一枚图钉、一根曲别针都能做到如数归还,绝不出差错。”几场活动下来,校长便注意到了这个细心的女孩。在一些需要“壮丁”的场合,汪珊珊也能做到二话不说,卷起袖子就干活,“饭店里的啤酒箱,我一下能搬两箱!”总结下来,校长送给她两个字:“能干!”就这样,汪珊珊留校了。

    老校长的眼光精准而独到,27年来,汪珊珊从专业老师成长为专业带头人。现在,她所带领的酒店专业成了北京市外事学校的金色招牌,今年更是被评为“示范性专业”。

    “示范性专业”批下来时,兴奋的汪珊珊给赵志强校长发了条短信:“老校长,您高兴吗?”“这是你和你团队努力的结果,谢谢你!”老校长回复。说到这里,一直情绪高昂、神采飞扬的汪珊珊,突然红了眼眶,“这些年不容易,压力很大,我不能让酒店专业砸在我的手里。”

    她能掌握整个班的动态与变化

    在汪珊珊的众多职业身份中,一线教师永远是她最看重的。如今,作为酒店专业部主任的她,事务繁忙,但仍坚持为一个班的学生讲授专业课。

    在与学生的接触过程中,汪珊珊有着惊人的敏感。谁没来,谁的情绪不对,谁最近又浮躁了,统统逃不过她的眼睛。而通过一个学生、一个班的表现,她就能掌握整个专业的动态与变化。“这是我为什么不能放弃一线教学的原因,否则在管理团队时,会很容易走向教条化、官僚化。”与手下的其他老师共处一线,汪珊珊也更能理解他们的不易与甘苦。偶尔,学校领导会对某些老师的业绩不满,这时汪珊珊总能站在老师们的角度为其解围,“因为我和他们始终站在一起,所以特别能理解他们的甘苦。”

    也是在长期的一线教学实践中,汪珊珊对酒店服务与管理专业的教学有了深入的研究,形成了自己独特的教学风格:轻讲重练,将模拟企业情境与角色扮演法相结合,将工作任务转化为学习任务,使学生在“做中学,学中做”。

    在北京市外事学校,有一批独特的校园风景。咖啡室、茶艺室、中餐厅、西餐吧、酒吧、总统套房等酒店设施散落于教学楼的各个楼层,若单以照片呈现,逼真的环境足以“骗倒”每一个不知情的人。而这,正是汪老师平日开展教学的重要场所。“过去的教学以课堂讲解为主,动手能力成为学生的硬伤,现在借助这些实训教室,我们的教学效率大大提升。”有的毕业生刚工作两年就晋升主管,有的学生还在顶岗实习阶段就代表企业参加比赛,这些都印证了教学改革的成功。而如果没有一线教学的经验支持,这条变革的路也许会走得慢一些。

    “一线教学会伴随您的整个职业生涯吗?”记者问。

    “会的!”汪珊珊的回答很是斩钉截铁。

    不让相信自己的人失望

    早上七点半到校,晚上七点离校——这是汪珊珊的常规工作时间。她说,这么多年来,90%的自己是属于学校、专业和学生的,“家里家外,想的都是工作。”

    采访结束的第二天是为汪老师造型、摄影的时间,学校也已放假,但记者仍捕捉到了这样一个细节:在回学校取景拍摄时,汪珊珊发现了学生的一个小小疏漏,

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